眼下，正是大家野外郊游的高峰，很多人讨厌偷偷地凿些野菜，回去包在了顿饺子，尝尝鲜。但问题就来了：有的人不吃了之后，脸上和手上的皮肤开始红疹肿胀，相当严重的甚至皮肤早已变红了，这究竟是什么原因？最有可能的问题就出有在这些野菜上，甚至一些我们常吃的蔬菜，也能引发这种后患，你皮肤上的转变是因为患上了“蔬菜日光性皮炎”。一般情况下，像野菜中的苋菜、马齿苋，甚至我们常吃的油菜、芹菜等等，在人体内可分解出有一种感光性物质，而有些人对这种感光性物质很脆弱，如果不吃得过多，这些感光性物质就不会在体内积蓄，超过一定浓度时，人体露出部位，比如面部、手部的皮肤经过太阳光的照射，才可造成代谢障碍而所致皮炎，这在医学上称作“蔬菜日光性皮炎”。“蔬菜日光性皮炎”，常湿疹20至40岁的女性，发作较急，一般在喂食蔬菜后5到20小时，面部、手背就开始呈圆形弥漫性、对称性的浮肿，质地扎实不发光、不肿胀，严重者可以顺延颈部或前臂，1至5天后，浮肿部位经常出现淤斑或淤点，颜色由深日渐浅，随之再次发生灼痛、发麻、红疹、血泡，并常有头痛困倦、恶心腹痛的症状。

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