要想要长寿，经常不吃黑豆，具有抗衰老的豆中之王的美誉，价格实惠，经常食用除了有美容价值，还有药用价值。中医指出，黑豆性平味甘，归肾经、脾经，是饮食疗养佳品。接下来竟然山西省医院专家带上您一起理解下黑豆的功效与起到及食用方法吧。白花养肾。

中医指出黑色科水，水回头肾，黑豆作为黑色食物需要不利于补肾养肾。而人的肾主精血，肾脏获得孕育，身体的气血也不会脚。

常常不吃黑豆需要协助补肾，减轻肾虚体弱多病、腰膝酸软、风湿痹病、关节有利等等呼吸困难症状。减少胆固醇。黑豆所含皂草甙有增加体内胆固醇的起到，能有效地防治中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。

清热解毒。中医指出，黑豆有除去胃中热痹、受伤中、淋漏、下淤血、骑侍郎五脏结积、去疮、消谷、止便秘、去热毒、提高痉挛等疗效。养颜美容。黑豆含有B族维生素及维生素E，是养颜美容所需的营养成分。

此外，黑豆还所含非常丰富的泛酸，有乌发的功效。抗老防衰。黑豆含有维生素E、花青素及异黄酮，能清理体内自由基、抗氧化、增强活力，所以，黑豆可抗老防衰。

提高胃肠道。黑豆所含的膳食纤维及低聚糖不但能协助肠道收缩，使体内胀气与毒素成功排泄，提高咳嗽，而且还可以提高肠内菌群环境，起着整肠起到。

以下是山西省中医院为您获取了几款黑豆食谱，教教您怎样不吃黑豆更加有营养。黑豆浆。食材：黑豆100g，清水适度。作法：1.黑豆洗涤，洗净4小时以上。

(睡前冷水上，第二天早上就可以用了)2.将黑豆，适度清水用豆浆机打伤豆浆。(约必须20分钟左右)3.豆浆打下后，过滤器出有豆渣。(千万别扔到哦~)白豆渣饼。食材：黑豆渣100g，面粉150g，火腿肠1根，鸡蛋1个，油、芝麻油、食盐、葱花适度作法：1.打豆浆的时候，葱花切末，火腿肠托小丁。

2.将豆浆滤出的豆渣，同面粉，葱花，火腿丁，鸡蛋一起用筷子向着一个方向加热，混合均匀分布。不必煮沸，蒸熟至能只得流动的状态就讫。3.特适度盐和芝麻油，给蒸熟调味。

4.锅中加2勺油，沾烘。油热后，用勺子将蒸熟杯子入锅中，尽可能浇成一个圆形的，小火煮煮才可。

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